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从小到大,我们都在享受这种概念——一年四季,什么样的季节什么样的菜,什么样的季节什么样的瓜。年年,我们总是期盼着,春夏秋冬,最新的蔬菜上市。可是,自从有了反季节蔬菜,这种期盼,便被彻底颠覆了。
总记得,人们喜欢在最早的季节里,品尝最新鲜的蔬菜。这其中当然包括稻米、瓜果。只要是某种新鲜蔬菜、瓜果在某个季节上市,许多经济宽裕的家庭,都愿花上大价钱把它买上餐桌,供家人品尝——这本身,也是一种炫富的表现。
人们总说:“看,这是最新出的花菜,很贵的呢!”“这是第一茬的黄瓜!可新鲜呢!”“这是新出产的西瓜,可甜呢!”“看,新茄子!”“新莴笋!”“新丝瓜”“新豆夹”新的,新的,新的记得每年,不管是朋友筵请,还是我们筵请朋友,除了山珍海味之外,都不忘把最好最新鲜的蔬菜、瓜果,摆上餐桌!——这是新鲜带来的活力!
反季节蔬菜未出现时,这种新鲜感本身就是一种口福,幸福得让人口水直流。可是,当反季节蔬菜出现后,这种新鲜感,似乎再也不愿存在了。人们在任何季节任何时候,都可以买到来自天南地北的任何一种蔬菜。
于是,新鲜唾手可得,价值不复存在。在丰盛的食物面前,人们的味蕾开始迟钝。
可想而知,当我们从去年开始怀念某种味道时,这种味道却因季节姗姗来迟。煎熬了一年的渴望,在心中滋长。味觉的怀念和期盼,让我们需要至少一年的等待才能获得。最终,突如其来的新鲜感,让久违的舌尖,倍感亲切。
味蕾的期盼,让时间的等待变得绵长而真实,一旦相遇,就如久旱逢甘淋,他乡遇故知,幸福之感油然而生。此时,就算细微的味道,也能品尝出来。故所谓美味佳肴,就是如此滋生的。人类对生的渴望,转化为对食物的渴望;人类对食物的渴望,转化为对美食的渴望;人类对美食的渴望,又实实在在地,在思想和舌尖上,真实地反映出来。
而反季节蔬菜的出现,只是丰富了我们对生存的需求,对食物的需求,却破坏了人们思想和舌尖上的渴望。长期的习惯饮食,造成了味蕾的麻木!正如我们每年只过一次春节,春节对大家来说,虽然熟悉却味道浓烈。而如果我们天天过春节,那么春节就不是什么节日了,而是一种和普通日子一样平凡的小日子。
所以,不管从哪种角度上来讲,我们都不赞成反季节食品。因为自然因素,永远都有一种亲切的期待感。而所有能够还归自然的生命,才是最真纯的生命!