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第二天一早，和村里的农夫雇了辆牛车载着苹果酱去集市。赶牛车的是村里的一个大汉，大家都叫他牛大哥，一张国字脸，皮肤因为长年劳作晒得黝黑，个头很大个，在村里是出名的老实人，乐于助人的老好人呢。家里家境也和其他农村家里一样，上有高堂，下有嗷嗷待哺的小儿子，经常会上山打猎拿到市集去卖，今天他也拿些动物的皮毛去卖，好换些银子给家里的小孩买吃的。
集市在清湖城里，是一个很大的市集，叫清湖市集。从村里到市集走路至少都要一个多时辰，赶车侧缩短一半的路程，半个时辰就到了。进城要给钱，两文钱一个人，福婶给了门口的人六文钱，就顺利通过了。
“小姐，一会我们在集市口汇合吧。”牛大哥说。他也要去买些东西回去，还要去卖了这些动物的皮毛。
“好吧，那我们申时在集市口汇合。”田甜说，申时就是古代的3点到5点之间，那时差不多办完事了。
田甜对古代的集市很是好奇，放眼望去，都是穿着古装的人，虽然没有去过现代的市集，可是应该也差不多，很多人，各种叫卖声，砍价声，很嘈杂，一片繁荣。
集市没有想象的脏乱，地面很干净，买卖区也很明确，没有乱摆卖的现象，没有乱收保护费的，听说都是由官府统一收的，说明这里的父母官还是很好的，把这里管理得那么好。
田甜先了解了下这里的市场，发现真的没有果酱，陈皮这些东西卖，连干果都很少有，有的话也不是一般人家买的起的，都是大户人家才能享用的起。
田甜准备把果酱拿到酒楼去卖，顶多教他们做几样水果点心。清湖城最大的酒楼是在清湖中心位置，叫做好味道酒楼，酒楼分两层，是清湖成最高的建筑了，很多达官贵人都去那里吃饭，那里视野好，环境也好，在二层听说可以看见整个清湖城。
田甜到了清湖酒楼门外，自己拿这一坛的果酱进去，让余婶在外面等，本来余婶要一起进去的，可是田甜说要看着果酱只能做罢。走进酒楼，看了下环境，确实挺大的，装修也很别致，怪不的那么闻名。
一个三四十岁的大叔走过来，这人大概就是这里的掌柜了。他看了下田甜，奇怪的问：“小姑娘，你有什么事嘛？”看这小姑娘，不像是来消费的样子。
田甜微笑着说：“你好，我想来做笔生意。”
掌柜就更奇怪了，看这小姑娘也才**岁，能和酒楼做什么生意？不过掌柜还是问：“哦？做什么生意？”田甜走到柜台，放下果酱，打开封口的纸，顿时一股清甜的苹果香味散发开来，很多食客都被苹果酱的香味吸引过来，都问：“这个是什么东西，有苹果的味道，问着让人心旷神怡啊！”。
田甜没理旁边的人，而是对掌柜说：“掌柜的，这是我自己做的苹果酱，你试试。”田甜对自己的苹果酱可是很有信心的，保证这个时代没有人吃过。
掌柜拿了个勺子，挖了一勺，慢慢品味之后点点头，说：“甜酸的感觉，唇齿留香啊，这果酱你要怎么买？”
田甜见掌柜这样说，就说：“我外面还有十几坛，我可以教你们做几样关于果酱的点心，以后我这果酱就卖给你们清湖酒楼，我保证只此一家。”
掌柜想了想说：“好。”田甜和掌柜的又说了下价钱，定为一两银子一坛，有30坛，就是30两银子，虽然30两银子不是很多，可是在这个时代能够农村一家富裕的生活两年有余的了。
做完交易，让人帮忙把果酱搬进店里，写了点心的做法之后，田甜对掌柜说：“掌柜，为了我们长久的合作关系，我建议写张合同，也就是你们说的契约。”
掌柜惊讶的看着这个小女孩，没想到小小年纪就知道这样做生意。掌柜的说：“好是好，不过我不能做主，我要请示一下我们东家，可否等一下？”田甜点了点头。
掌柜去不到一会就回来了，对着田甜说：“我们东家说可以，写完要给他看一下。”
田甜觉得没什么，毕竟人家是一家酒楼的老板，谨慎点也没什么，至于出不出来见面，那也没什么，现在自己还是小孩，而且还是没有身份，地位的孩子，她只想做生意赚点银子，让她们的生活没有那么拮据。田甜在现代有练习毛笔字，特别喜欢小篆。掌柜的看到田甜的一手好字，都惊讶的看着她，没想到那么小年纪的姑娘能写出一手那么好的字。
写完，又看了一遍，确定没有遗漏后交给掌柜。掌柜边看边吃惊，没想到这么小个女孩子心思如此细腻，能在那么短时间，写得如此详尽的合约书，长大了绝非池中之物啊。
田甜是绝不吃亏的主，这种合约在现代不知道拟过千百遍了，早就耳熟能祥了，不过在古代没有人见过才会令人如此惊讶罢了。掌柜看完就拿着合约去给东家看，不到一会就拿着一张盖好章的合约书回来了，一式两份，一分给了掌柜，另一份田甜收好，谢过掌柜之后就出去了。
出来也快到午时了，早上就吃了些稀粥，到现在肚子也饿了，于是就和余婶在街边的小摊一人点了碗面吃了起来。
“余婶，一会咱们去买些布匹做衣服吧，咱们的衣服都旧了，该换了。”吃完，田甜对余婶说。她们的衣服确实穿好久了呢，自己的虽然没有补丁，可是看着绝对是年代久远了，而余婶的都打了补丁了，褪了颜色了。
余婶笑笑说：“好啊，小姐也该换新衣服了。”
“余婶，不只是我的要换，你和吴伯都要换新衣服了，你们都跟了我吃了那么多的苦，我连件新衣服都没有给过你们，真是惭愧。”田甜说着鼻子有点酸，眼眶红了。
“小姐说的什么话，我们是下人，哪用穿那么好的衣服。”余婶也红了眼眶笑着说。她很欣慰小姐做什么都还记得自己。
“余婶，我从来没有当你和吴伯是下人，你们都是我的家人，你们以后不要叫我小姐了，如果没有你们，我一个人都不知道怎么办呢。你们不买我也不买了。”田甜威胁道。
余婶看着田甜不赞同的说：“不叫小姐怎么行，你就是小姐，一辈子都是小姐。”
田甜无奈的抓着余婶的手说：“余婶，我没有亲人了，我娘在世时没有当过你们是下人，那我就更不可以了，你就像我的第二个娘亲一样照顾着我，我孝敬你也是应该的。”
余婶感动的不知道说什么好，自己没有嫁人，把一辈子都给了小姐和夫人，能得到这样的回报，什么都值了。
“说好了，以后就叫我甜甜，不要叫我小姐了。”田甜看着余婶笑着说。
余婶摇摇头：“小姐的这份心余婶记在心里，也很感激，可是让我叫小姐名字那是绝对做不到的。”田甜无奈了，叫了那么多年小姐，突然改变是不习惯的，慢慢来吧。