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广东临海人家的日常小吃就对是香喷喷的麦饼，一年四季都有，尤其在夏天特别多，天太热，大家往往稀饭加麦饼中饭就解决了。深井营的军士们吃着锡箔袋装的烧饼，喝着稀饭吃的有滋有味，因为加了海鱼的麦饼特别香。深井镇北海湾出产的麦饼的馅很多，有海鱼，肉，配上干的葱花，咸菜，包菜，南瓜丝，和梅干菜那味道好吃极了。
明军还有一种做法是，以一石大米做成干米饭后放到水中曝晒，干后再来一次，共做十次，最后得到二斗后再做成干米饭，吃的时候，用热水泡饭，就可以食用，这就是水泡饭，明朝的方便面。古代日本军队也有吃泡饭的习惯。明军野战副食为把三升豉掺以五升盐捣碎如泥状，捻作成饼状曝晒干。要食用时剥一块枣核食用，以代替酱菜。这好像21世纪的方便饭，只不过难吃一点。
明军的军粮制度算是此时在世界上领先，与倭人与朝鲜人，还有此时的欧罗巴人比起来，大明的军粮算是丰富。
皇帝不差饿兵，军无粮则散，兵马未动粮草先行。中国有诸多关于军粮重要性的警句。无论何时何地，士兵只有吃好睡好，才有能力穿戴沉重的装备行军作战。中国虽然是烹饪大国，但那些花样繁多的菜肴都是富裕及贵族家庭的专利，普通士兵是享受不到的，军营里的伙食就是2个字“单调”。现在我们来说说那些乏味的军营饮食。
我们也可以从饮食数量和质量上，看出各个朝代，各个时期的军队战斗力。战斗力好的部队，一定伙食数量和质量很好。战斗力差的部队，伙食无论质量还是数量，肯定都很凄惨。中原王朝军队一般在建立初期，国泰民安，风调雨顺时，可以足量甚至精锐部队可以发双份口粮时，战斗力就很突出。到了王朝末期，政府腐败，灾荒连连时，军队伙食一落千丈，士兵面有菜色，食不果腹。拉弓拉不动，行军走不动，披甲披不动，挥舞刀矛挥不动时。就会发生各种被敌军以少胜多，兵溃如山倒，王朝覆灭的种种事情了。
但每次深井营大军都有砖茶，鱼罐头，火腿，干肉，咸蛋等。这些物质，就是平时大明的这些军官们也享用不到啊！
商人们跪在中军帐，朱千户翻看了一下账本就交给了曹明府的私生儿子曹铭雨，曹铭雨正给朱千户做着内帐书吏，权利还是蛮大。
这不，朱千户叫广州府的商人们，都去找内帐书吏曹铭雨商量结算和武器运输的问题。
虽说大明立国起，我们的劳模朱元樟就详细规定了各官上任须知。该目录高达三十一条，从第一条祀神，一直到第三十一条警迹人，各官授职到任须知什么，要做什么，诸物诸事批定得清清楚楚，明明白白。
话是这样说，大明武将上任后，对于不是打仗业务的话，想什么后勤，文书绝大部分还是依靠属下幕僚与小吏做事，武将皆是如此。
在外界想象中，朱千户设立深井营，应该大力招收幕僚，这事很正常。整个深井营刚刚成立，辎重，案犊繁杂，没有幕僚协助，单靠朱千户一个武将，是不可能运转的了的。
朱千户没有在广州府大力招收幕僚，其一，是朱千户假商人自己会写文书，其二就是曹明府的私生儿子曹铭雨，几天功夫朱千户就放心大胆的吧内务和辎重后勤交给曹铭雨，着十几天过去了，深井营的内务和辎重后勤是运行的顺顺当当。
傍晚，朱千户在中军帐旁边的耳帐大排筵席，给雷廉参将邵广义接风。雷廉参将邵广义便把来意和他说了一遍，要朱千户同到自己一到进攻二房山的瑶人，只不过进攻这词是反过来的意思。朱千户听了，低着头沉吟了一回，便对雷廉参将邵广义道：“我如今已经身不由己了，吴中丞在去广西梧州以前就命我听从罗定兵备道张国奉的调遣。况且我这里的事情已经十成八九，出征是要花银两的，大哥你看下广州府的商会都等着我剿平西山瑶匪，罗定的边民但毕竟是大明的子民，瑶匪可恨！“
雷廉参将邵广义算是知道了，朱千户做买卖居然做到军队里面来了，邵广义转念一想，琢磨琢磨，他抬起头望着朱千户，认认真真的讲。
”你老哥参一股，怎么样？“，雷廉参将邵广义知道朱千户绰号假商人，获小利的是是不干得，再加上传言，瑶人的西山和东山有金矿，朱千户就是冲着金矿而来。
广州府的海商说了南洋最缺人口，汉人不敢，这次是蛮族多多益善，朱千户做开买卖的广州府商会那些掌柜们也跟着深井营的队伍，听说瑶人的一个年轻男子海商们给的是一贯钱，妇女儿童老人给3oo到5oo百文钱，积少成多嘛！雷廉参将邵广义热切的注视的朱千户。
”好，只要你老哥出声，那我假商人，一言九鼎，疯马吧合同拿来给我老哥瞧瞧！“朱千户在酒桌上豪气万分。
一会功夫，老家丁疯马拿着一叠白纸，快步走了进来过到朱千户身边，附耳低声讲了几句，朱千户脸阴沉阴沉的。然后回过身对微笑着对雷廉参将邵广义说：“这是书契我那个儿子叫他合同，他写了两份内容相同的合同，然后一分为二，买卖双方各拿一份，每一份上面都是一个完整的合同。你老哥在这里住下晚上看看合同，明天起身这来告诉我。我不甚酒力先行告退。疯马前面带路！”
“逃兵，逃兵。”出来耳帐，朱千户就大骂左营的电白老，逃就逃吧！你给我把铁血会的韩亮弄丢了，朱千户觉得在儿子朱浩面前威风扫地了。
大明时期朝廷颁布的法典都有专门的“军律”或“兵律”篇目，基本仍然继承这些传统，不过有些罪名的处罚略有减轻。
比如明律中的擅调官军罪，不过处以充军。原来的“乏军兴”，改为“失误军事”，处杖一百，造成失误军机的才处死刑。“从军征讨”而逃亡的，初犯杖一百，再犯处绞。也有些更为详细，比如有“飞报军情”的规定，失误军机的要处死刑。士兵在已平定地区掳掠的“皆斩”。官员将领“激变良民”，失陷城池的，处斩。
明朝以训练精兵出名的戚继光，在其所著的军事著作里并不一味主张重刑。他认为军队中要“严赏罚”，不过对于士兵平时一般过错，他都要求初犯、再犯予以警告，三犯之徒才予以严惩。责打军棍以5下为度，视情节增减。主要贯彻责打的严肃性，必定要召集全队，说明理由，重重责打，而不必过多责打。
另外他主张“详责成”，所有的违犯军法军令的行为都要连坐军官。管5人的，属下1人有犯就要连坐；管20人以上的，属下2人有犯就要连坐；管60人以上的，属下6人有犯就要连坐；管百人以上，10人有犯必要连坐；管300人以上的，20人有犯，必定连坐；至管1万人的，属下500人有犯，就要连坐。
每一单位的士兵都要连保，如有逃兵，一队中“一半送监”，其余一半进行缉拿，都要革去“月粮”。1年未抓获的，全队发往边防巡哨3年。本伍的士兵捆打后仍然服役，但在抓获逃兵以前只能拿一半兵饷。对于士兵酗酒斗殴、破坏百姓田地庐舍，“贯耳游营”；**妇女、偷盗财物的，就要“军法示众”。同队有士兵揭发的，全体不必连坐，如果无人揭发，就要全队连坐。这些都是他带兵训练时拟定的制度。
朱千户没有带过营兵，朱千户临急临忙捡起戚继光十八卷本《纪效新书》和十四卷本《练兵实纪》，朱千户也把戚爷爷的三犯记在心里。可能是假商人做的商人太久了，凡事都要留一线，这次朱千户怒了，赶往左营问罪。
朱千户带着老家丁疯马，还有一群家丁往左营这里走来，前营是电白的年轻军户加上深井镇的家丁组建的队伍，他们的千总是许副千户，当然许副千户还在养伤，他的副手，前电白卫万副千户。现在万副千户改了称呼叫万把总，电白卫指派了万把总，实际上就等于万把总在电白城给那些武将抛弃了。
如果不是朱千户的深井营组建，随便那个用名号的武将，他姓万把总，在征讨瑶匪的时候，他和军户们就绝对会当炮灰。现在朱千户答应儿子朱浩，趁着瑶人动乱，给朱浩的那些铁血会的士兵真兵实操，朱千户蛮信服朱浩练出来的铁血会士兵，各个都是好样的。
这一次，朱浩派遣许杰来训练朱千户的一百多位燧发枪军丁，许杰回去上川岛是留下了一个排，就是大明的营兵的一个旗总差不多。朱千户按戚爷爷的步营编制来建的深井营。
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