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江秋意把剁均匀的鸭肉块放在粉丝面前，鸭肉的味道要比较重，但焯水的话肉质会变的比较柴，一般处理的话泡出腥气和血沫比较好一点。
但江秋意买的鸭子味道比较小，而且比较嫩所以直接焯水会比较快一点，江秋意烧开一锅水然后放入几片姜片和葱还有料酒，滚开后把鸭肉放进去，撇开浮沫后在把鸭肉捞起来。
“不同的食材有不同的处理方法，如果大家买的肉比较老的话，就不用焯水了会影响后面的口感，焯过水的鸭肉洗干净后过滤好水后，放在一旁备用，料酒也会在下个星期上架的，这里我们要感谢一下里奥”江秋意一边说话一边处理肉。
直播间的粉丝听到江江的话，纷纷发弹幕当气氛组，虽然他们听过就忘，事后跟着视频做一步暂停一下，但不妨碍他们捧场，江秋意直播间的气氛就是这样来的。
听到江江嘴里的人名，不少粉丝才想起来这个里奥是谁，不少在江江店铺买过东西的人，都收到了酱油菌体，这真的拯救了不少失败无数次的人。
“锅里放油然后放入沥干水分的鸭肉下去炒，炒到颜色金黄的时候就差不多，一定要沥干水分不然油会不听话的”
江秋意的话音刚落直播间不少人就想起了被崩了一脸油的回忆，真的可以说是无比惨烈了。
江秋意把锅里的鸭肉炒到表面泛着好看的油光和金黄色的鸭肉，这个时候就可以放酱油进去，接着倒进去一点料酒增香。
开着全息的观众闻到直播间里的香味越发的明显，一股特殊又说不上来的香味，像是一把小钩子一样让人忍不住把目光放在江江的锅里。
江江的料理一直以来都是非常香的，但是还是头一次闻到这股奇特的味道，老粉们把目光放在了桌面上的料酒上，要说有什么不同的那就是这瓶料酒了。
有的粉丝大胆的尝了一小口料酒，发现味道真的是无比古怪，入口是一种奇怪的味道，微苦还有些涩但是奇异的是香味十分特殊。
等鸭肉炒到差不多全部都染上酱油的颜色，江秋意看两眼鸭肉的状态，就可以关火然后放进高压锅里开始炖。
江秋意放入自己晒的干辣椒还有一些从星网上弄来的香料，啤酒鸭的做法非常简单，炖的过程不需要放一滴水全部用啤酒来代替。
“干辣椒大家可以自己晒很简单的，辣椒在明天也上架了但是不多”江秋意从遇见辣椒就想把辣椒弄过来，但因为种植星的地方不多所以就种了那么点，现在阿亚达已经计划把江秋意买的那颗新的种植星，划出了一块专用的地来种植辣椒。
好在辣椒比较好种而且产量非常多，一盆就有一大堆，江秋意说完直播间的观众们回想起之前，酸辣粉的直播那股刺激的酸辣，现在想起来口中忍不住分泌口水。
【江江家的小迷妹：说起辣椒我就想到江江的酸辣粉】
【碟状星云：酸辣粉真的很绝，又辣又酸真的很过瘾】
江秋意看了眼弹幕笑了笑接着道：“辣椒能做的东西有很多，不光是酸辣粉和啤酒鸭，辣子鸡还有火锅各种菜品都是很出名的，到时候有时间我们可以来一场辣椒主题的直播，有没有人想看”
【来自877星系：辣椒料理的直播一听就好期待，虽然我受不了那么刺激的味道，但是停不下来】
【攒钱买机甲：我觉得酸辣粉的味道不算是刺激，对于我这种把酸辣粉视频重温了二十几次的人，在辣在刺激也不怕】
江秋意看着光屏上觉得辣椒也还好的粉丝，没有说话只觉得这些人对辣椒的威力一无所知。
鸭肉不需要炖太久肉质会变柴，反而会变的不好吃，炖十分钟就差不多了，江秋意把炖过的鸭肉打开。
一股特殊的香气就在直播间的飘散出来，肉香味混着啤酒的香味，还有各种香料，一开盖子就让人忍不住把目光放在鸭肉上面。
“炖好的鸭肉还不能直接吃，要后面在收汁喝不惯啤酒的人，这道啤酒鸭会很友好”江秋意把炖好的鸭肉从锅里拿出来，她虽然很喜欢冰啤酒，不过有些人会觉得啤酒的味道很古怪又涩又苦，但没有人会拒绝啤酒鸭。
因为鸭肉已经在高压锅里压了十来分钟，本身味道已经进去了，鸭肉也变的很入味了，江秋意开大火收汁然后就可以放进盘子里，切好的葱花放在上面点缀。
在配上米饭还有江秋意从冰箱里拿出来的冰镇啤酒，这道啤酒鸭才算完整，江秋意把做好的菜放在粉丝面前。
早就被香味勾的要命粉丝，迫不及待的尝了一口，入口就是一股特殊的香味，混着葱姜蒜的味道，是熟悉的江江味道，咬下去肉质弹牙但是非常的入味，啤酒的香味很好的溶进去了，辣味也非常的突出，各种香料让啤酒鸭的。
江秋意没有放太多的辣椒，但辣度在粉丝的接受范围内，又辣又香的啤酒鸭就这米饭，真的非常诱人，尝够了鸭肉粉丝们在发现被自己忽略在一旁的冰镇啤酒。
透明的杯子能清晰的看见里面黄色酒体，杯子外面是一层白霜和水珠，里面的啤酒冒着小气泡，看上去格外的诱人。
入口就是属于冰镇啤酒的凉意，在然后就是大量的气泡在口中炸开，微涩但苦的酒液有一股很特殊的小麦香味，口感格外的神奇让人忍不住吨吨，一口鸭肉在配上米饭和冰啤酒简直是顶级的享受。
【江江家的小迷妹：这个冰啤酒的味道真的是太棒了，这个啤酒鸭也好好吃】
【反手开机甲：我感觉这个啤酒不甜味道有点苦涩苦涩的，但是就是很香停不下来】
直播间的观众一致觉得江江的啤酒鸭味道真的很棒，但对冰啤酒的意见两极化，一部分觉得啤酒真的很好喝，还有一部分觉得味道很奇怪又苦又涩但是很香。