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这家肉铺开在了北街的最里边，门前挂着一个白色的无字灯笼。
正想着要不要敲门，就看见一个妇人头上裹着一条头巾卸下了门板。
瞧见门外站着个小姑娘，那妇人有些诧异，半天才开口问道：“你是要买肉？”
南枝点头，那妇人又上下打量了她一下这才招呼她进门。
“先进来吧。”
跟在妇人身后进了肉铺，南枝这才看见里面的景象。
天光还未亮，南枝只能借着妇人手里那盏油灯微弱的光亮看清里面的摆设。
除开外面一个偌大的木桌和架子，还有的就是两把菜刀和一堆铁钩。
那妇人穿着一身粗布衣裳，腰间围着一条褐色的皮围裙在前面带路。
南枝跟在她身后进了院子，一阵风吹过来，这才闻到了一股淡淡的膻味和血腥气。
“要牛肉还是羊肉？羊肉一斤四十二文，牛肉一斤五十文，都是刚杀好的。”
妇人把油灯放在了案桌上，扬扬下巴示意她选肉。
因为对肉的价钱有些好奇，南枝这才问道：“是这肉铺掌柜吗？”
那妇人抬了抬头，“不像么？”
“像，不过我家是开铺子的，每天都得要牛羊肉，不晓得姐姐能不能供得起。”
那妇人一愣，似乎没想过南枝这个小姑娘会是来谈生意的，这才开口道：“你能做得了主吗？”
“能。”
“那你的铺子里一天要多少肉？”
南枝有些犹豫，大致算了算这才说道：“第一个月的话每天至少得要牛羊肉各十斤。”
妇人了然点头，她估摸着这小姑娘应该也是要不了多少肉的。
羊倒是好办，毕竟一只羊不过六十来斤，再一去内脏就能轻个小二十斤，自家每日也都得杀两只羊，匀出十斤肉给她家倒不是什么问题。
可这牛就有些难办了。
最近肉牛难收不说，要是为了她这十斤肉去收一头牛回来，如果卖不出去，不就亏了？
“妹子，我也就实话跟你说，最近肉牛得了病，很多人家都不敢再养，咱们也不好收，连羊都被争着抢着要，牛肉估摸着难。”
南枝有些失落，却又打起了精神问道：“那不晓得每天要十斤羊行不行？”
“那是没啥问题，我们家只杀牛羊，也只卖这两种肉，羊的话每天最少就要收一只回来，十斤羊肉还是行的。”
妇人笑着说道。
虽说十斤不多，却也算是个生意。
知道羊肉能订下，南枝这才松了口气，又注意到了一旁木桶里的羊肠羊肚，这才开口问道：“那不晓得羊的下水能卖不？”
“你要羊下水？”妇人一愣，瞧着南枝不像是开玩笑，这才犹豫了一会儿说道：“你若是要的话我也不收你银子，你直接拿去就行。”
羊肉膻，下水更是味道极重，往常五文钱一副下水都不见得能卖出去，多数时候还是瞧了那些乞丐可怜，送了他们解馋去。
“我也不占姐姐便宜，往后要是有下水，就一并要了，我出十文一副。”
“那好，就是不晓得妹妹订这羊肉舍得给多少钱一斤？”
妇人试探开口，她本家就是养羊的大户，虽说嫁过来之后相公离家读书，但是这些年来娘家也多有照拂，这才能养活了婆婆和两个娃娃。
她收的羊多是娘家村子那边来的，利润自然要更高些，就是不晓得这姑娘会出多少银子一斤。
“价钱的话羊肉我给三十五文一斤，若是有牛肉，我给四十五文，另外的话羊下水十文一副，牛下水我出二十文一副，姐姐看行吗？”
南枝说这话时也有些忐忑，倒不是说不敢杀价，实在是因为这里不像自己那儿，这儿的肉牛养的少，耕牛更不可能随意宰杀，虽说养羊不受太大的约束，但是也不像自己那里这么普遍，一般来说能有四十文一斤的羊肉都算是便宜，听阿娘说，过年的时候一斤羊肉能卖到七十文去，条件在这儿摆着，她也不敢把价说的太低。
“这价钱低了些，每斤多加两文钱，你看行不？”
妇人心里算了笔帐，这才开口商量道。
“那，那也行。”
听南枝应下，妇人松了口气，这边又笑着继续开口：“那不晓得姑娘是多久开始要肉？”
“十五号当天的话可能得要个十五斤羊肉，之后再需要加的话我提前说。”
“那行，咱们就先签个契吧？”
两人签了契，南枝给了一两银子的订钱，又说好之后每天早上卯时把肉送到，并且有牛肉时提前通知，南枝这才拎着刘慧送的一副羊下水回了酒楼。
看着南枝离开，刘慧心里松了口气，一天十斤，一月就是三百斤，虽说这生意算不得多大，可家里的日子到底能稳定些，就是不知道，不知道六郎如今在京都求学如何了。
南枝拎着羊下水琢磨了一下还是直接去了酒楼，至于猪肉的话她暂时先不准备订，到时候早晨让王生他们来买就是了。
南枝回到酒楼的时候其他几个人刚醒，瞧见她拎着副血淋淋的下水回来安娃子被吓了一跳。
连着平叔也没明白她的意思。
“东家，你这是？”
“中午给你们做个新吃食，今天得先把灶给垒起来，你们行不？”
“东西都准备好了，天亮了就能干。”柳大点头道。
“那行。”
南枝点头，让他们打了一盆子水把下水给泡着了这才洗了洗手，接着又带他们到昨天规划好的地方。
“灶的话垒在这边，不垒圆的，垒个长的出来，不能太宽，按着我画的图纸来。”
“安叔，这个就要麻烦你帮忙看着了，我记着徐丑昨天让人带了话来，他今天晌午前能回来，到时候咱们吃些新鲜玩意儿。”
“好——”
几个汉子齐齐应了声，南枝带着安娃子出门去买早点，这才几个汉子又聚到了一块儿。
这几日相处下来他们混的也熟了，对南枝和沈妙妙这两个东家更是满意，毕竟每天包两顿饭不说，顿顿还能见着荤腥，这就已经是很难得的好活了。
“不过东家说的新鲜玩意，难不成就是那副下水？”
柳大瞥了一眼旁边的木盆，眼神有些复杂。
虽说他也没吃过几回羊肉，可也没吃过下水呀。
这东西，能好吃不成？
“既然东家都说了，那咱们等着就行了。”王生没多说其他的。只静静地站在一旁看规划好的地基。
南枝的图纸是照着印象里的烧烤炉画的，她也想过去订做个铁皮的出来，可一去问，只一个就得要好几十两银子，不为其他，就因为铁贵。
最后她只含泪定了几根长铁签，用来固定在炉面上，只那几根铁签就又花了她六两银子。